Sosyal Medya:     Site Dili :  

Orhangazi Mahallesi  Sukenarı Caddesi Ayaz Sokak No:32 Sultanbeyli İstanbul TÜRKİYE | hakanuzuner@cetercasings.com

Doğal Koyun Bağırsağı
Ceter Bağırsak her zaman en iyi ve en doğal koyun bağırsaklarını tedarik etmektedir. Doğal bağırsak et sektöründedir, doğal koyun bağırsağının ise kendine özel endüstrisi vardır.
Doğal koyun bağırsağı ufak çaptadır. En çok kullanıldığı yerler taze sosis, frankfurter sosisleri , kırmızı sosis, doğu sosis, (sucuk) , bockwurst sosis, Nunberg sosisleridir.
Koyun bağırsakları bir takım hassas kombinasyonlar ile doldurma, pişirme ve sarma operasyonlarında kullanılır.
Ürün renkleri orijinalin de beyaz ve gri tonlarındadır. Ancak ürün renkleri ürünün dayanıklılık, kalite ve mikrobiyolojik konularında bilgi vermez.
Doğal koyun bağırsağının kalitesi dokusu, mukavemeti, işlenebilirliği, elastikiyeti, uzunluğu, kayganlığı ve nemlendirici özelliğine bağlıdır.

 



Sınıflandırma

Doğal koyun bağırsağı dayanıklılığına göre 3’ e ayrılmaktadır.
A Kalite: Yapısı çok güçlüdür. Üzerinde delik yoktur veya minimum miktarda delik vardır. Üretim esnasında kullanımı en kolay bağırsaktır. Bu nedenle üretim esnasında problem çıkarma olasılığı çok düşüktür.
B Kalite: Üretim esnasında kırılmalara dayanacak kadar güçlüdür. Ürün üzerinde ufak delikler bulunmaktadır.
C Kalite: Ürün üzeri genellikle deliklidir. Bu nedenle doldurma işlemi esnasında çok dikkatli olunmalıdır. Parçalar 2 metreden uzun olmamakla beraber doldurma esnasında ek gerektirebilir.
Ürünlere bağlı olarak AB ve BC kombinasyonları şekilde ürün üretilebilmektedir.
Bir bağda ürünün toplam uzunluk, en ufak ve en uzun parça miktar bilgilerini içerir.

 

 

 

 

 Kalibre

Koyun bağırsakları 14/16 dan 28/30’a değişmektedir.
Kalibre Yaklaşık Taşıma Kapasitesi
16/18 15-16kg
18/20 17-18kg
20/22 21-23kg
22/24 25-27kg
24/26 27-29kg
26/28 29-31kg
28/+ 31-34kg


Paketleme

Ceter Bağırsak olarak ürünlerimizin paketleme işlemleri müşterilerimizin taleplerine göre yapılmaktadır; Tuzlanmış bağ, salamura edilmiş, torbalanmış, file içinde ve esnek veya sert tüplerde paketleme.
Firmamızda son yıllardaki gelişmeler ışığında mükemmel tüp paketleme operasyonları yapılmaktadır.
Firmamızda paketleme konusunda modern makinelere sahiptir. Müşterilerimizin isteğine özel olmak üzere sert ve esnek tüplerde dolum yapılabilmektedir. Bu esneklik müşterilerimizin daha verimli çalışmalarına olanak sağlamaktadır.